專任教師

師資介紹

職稱	姓名	電子郵件	聯絡電話	授課專長
教授級專技人員兼系主任	陳嘉謨	mo@mail.nkuht.edu.tw	分機22200	中餐烹調(一)(二)、宴會餐飲製作管理、進階中餐烹調
教授級專技人員	陳正忠	ccc@mail.nkuht.edu.tw	分機31211	中餐烹調、肉品分切作業、菜單設計、宴會實務
副教授	李怡君	cathy@mail.nkuht.edu.tw	分機35051／傳真07-8032535	餐飲管理、行銷管理、人力資源、中餐烹調、中點製作、創意廚藝、菜單設計與成本控制、團體膳食製作、營養學、食物學原理、食品衛生與安全
副教授	林秀薰	virginia@mail.nkuht.edu.tw	分機35091	西餐烹飪、餐廳管理、專題討論、日本料理、餐旅概論、菜單設計、臺菜烹調、宴會管理
副教授	趙憶蒙	eamon@mail.nkuht.edu.tw	分機34142	食品衛生安全、廚房管理與設備規劃、食物學、中式米食加工、採購學、營養學、中式點心產品開發與製程改進、中式菜餚創新研發及營養分析、廚房設計規劃
助理教授	林致信	hsin@mail.nkuht.edu.tw	分機34201／傳真08-8032535	中式點心、廣式點心、京維點心、食品加工、專題討論、食品衛生、食品科學
專案講師	許榮麟	johnny680126@mail.nkuht.edu.tw	分機22206	中式烹調、中式點心

退休教師

職稱	姓名	電子郵件	聯絡電話	授課專長
助理教授	謝旭初	shak@mail.nkuht.edu.tw	分機35121	中餐烹調原理、實務、研發及診斷、菜單規與設計、餐飲科教材教法、食品加工、食物製備、衛生及營養等理論與實務、餐飲管理實務與餐旅服務技術