| 副教授兼系主任 |
趙憶蒙 |
 |
eamon@mail.nkuht.edu.tw |
食品感官品評分析、餐飲衛生安全管理、廚房規劃設計、產品研發與製程改善、食品安全管制系統輔導建置 |
| 教授級專技人員 |
陳正忠 |
 |
ccc@mail.nkuht.edu.tw |
中餐烹調、肉品分切作業、菜單設計、宴會實務 |
| 副教授 |
李怡君 |
 |
cathy@mail.nkuht.edu.tw |
行銷管理、人力資源、中餐烹調、菜單設計與成本控制、創意廚藝、葡萄酒知識、烈酒知識、中式點心、食品衛生與安全、營養學 |
| 助理教授 |
林致信 |
 |
hsin@mail.nkuht.edu.tw |
中式點心、廣式點心、臺灣小吃、臺灣傳統糕餅與創新、燒臘滷燻焗、中式冷盤、肉品科學、餐飲衛生與安全、餐飲成本控制 |
| 助理教授 |
廖昱翔 |
 |
lyh@mail.nkuht.edu.tw |
永續食農教育、健康烹調、中式烹調、食物認識與採購、菜單規劃與設計 |
| 助理教授 |
賴政邦 |
 |
lcp1978@staff.nkuht.edu.tw |
中餐烹調、菜單規劃與設計、宴會實務 |
|
專案講師
|
許榮麟 |
 |
johnny680126@mail.nkuht.edu.tw |
中、西式點心產品研發製作、品質掌控及製作流程管理、中餐烹調製備、菜單規劃與設計、亞洲菜烹調、團體膳食規劃、進階中式點心、高階中式點心 |
.jpg)
