專任教師

師資介紹

職稱	姓名	電子郵件	聯絡電話	授課專長
教授級專技人員兼系主任	陳嘉謨	mo@mail.nkuht.edu.tw	分機22200	中餐烹調、宴會餐飲製作管理、進階中餐
教授級專技人員	陳正忠	ccc@mail.nkuht.edu.tw	分機31211	中餐烹調、肉品分切作業、菜單設計、宴會實務
副教授	李怡君	cathy@mail.nkuht.edu.tw	分機35051／傳真07-8032535	行銷管理、人力資源、中餐烹調、菜單設計與成本控制、創意廚藝、葡萄酒知識、烈酒知識、中式點心、食品衛生與安全、營養學
副教授	林秀薰	virginia@mail.nkuht.edu.tw	分機35091	飲食文化、食材認識與採購、健康烹調
副教授	趙憶蒙	eamon@mail.nkuht.edu.tw	分機34142	食品感官品評分析、餐飲衛生安全管理、廚房規劃設計、產品研發與製程改善、食品安全管制系統輔導建置
助理教授	林致信	hsin@mail.nkuht.edu.tw	分機34201／傳真08-8032535	中式點心，廣式點心，臺灣小吃，臺灣傳統糕餅與創新，燒臘滷燻焗，中式冷盤，肉品科學，餐飲衛生與安全，餐飲成本控制
專案講師	許榮麟	johnny680126@mail.nkuht.edu.tw	分機22206	中、西式點心產品研發製作、品質掌控及製作流程管理、中餐烹調製備、菜單規劃與設計

退休教師

職稱	姓名	電子郵件	聯絡電話	授課專長
助理教授	謝旭初	shak@mail.nkuht.edu.tw	分機35121	中餐烹調原理、實務、研發及診斷、菜單規與設計、餐飲科教材教法、食品加工、食物製備、衛生及營養等理論與實務、餐飲管理實務與餐旅服務技術