永續新行動，傳承好滋味，龜甲萬和你一起Go!

比賽簡章已於2020/02/18更新。因應肺炎疫情，比賽日期更改延後，詳見以下簡章。

壹、計畫目的

健康、品質與美味是龜甲萬產品追求與堅持的理念，三十年來企業除了在這些方面不斷努力外，亦透過龜甲萬盃料理比賽及其相關的活動，不斷地訴求綠色安心的在地食材和台灣美食文化的發揚，除提供了國內餐廚界人員一個交流觀摩的平台，更在不同的台灣餐飲發展歷程中，引領了餐飲思想與潮流！至今環境改變，氣候變遷已對人類的生活產生明顯的影響，積極的永續行動已是刻不容緩的事情，因此2020年的龜甲萬盃料理比賽及其相關的活動，將以積極、全面參與的行動引導學校及餐廚業界落實永續和文化傳承的作為。希望能夠讓消費者和活動參與者深入關注永續議題的內涵，選擇對於健康地球、下一代、動植物都友善，同時也是可以永續發展，快速再生且降低耗能與污染的食物，達到緩解地球暖化危機的效果並成為一位積極的改變者和行動者。

本合作計畫案的目的：

一、持續推動龜甲萬盃烹飪比賽，建立公正權威的品牌廚藝競賽典範。

二、深化消費者和活動參與者對永續食物議題內涵的了解，並有積極的行動。

三、傳承台灣傳統美食的好滋味與文化。

四、推展龜甲萬卓越領先潮流的品牌形象。

五、提供統萬餐飲市場相關行銷策略資訊。

六、推動綠色廚藝小尖兵研習營，致力學童食育教育，發揚良好社會責任。

貳、計畫內容

(一) 料理比賽：2020年龜甲萬比賽主題分為兩個組別分別進行。(請詳參附件簡章說明)

(1)學生組：比賽主題是「一魚兩吃」。以常見的台灣養殖魚類為主材料變化型態運用， 其中一個菜餚是味道不變，型態可改變的紅燒魚料理，另一個菜餚則為自創魚料理。可搭配其他蔬果或副材料呈盤展現，以兩人份為準，材料的選購和烹調請注意符應綠色永續的原則。

(2)社會組：比賽主題是「以黃豆相關製品為主材料，搭配葷素不拘的副材，設計兩款菜餚。」並將龜甲萬系列醬油產品入菜，製作兩道菜餚各2人份。材料的使用及製作過程，請符應綠色永續的原則.該內容及設計將列入評分參考